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Cocina cubana: 350 recetas criollas (Vintage Espanol) (Spanish Edition)

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the most complete recipe book on cuban cooking i have found==
very nostalgic--super cool pictures
great for a gift for cubans and non cubans alike
Una cubanita de Hialeah,Florida==recien llegada

Luego de haber comprado dos distintos libros supuestos de "Cocina Cubana" entre ellos los que dicen autonombrarse auténticos de la inconfundible Nitza Villapol y haber terminado en una completa decepción sin poder llevar a cabo ningún platillo; a la tercera y sin darme por vencida me arriesgue auto-regalarme este recetario de Cocina Cubana de Raquel Roque por el pasado Día de las Madres. No hubo regalo que pudiera comparase con el placer que me ha dado tener este libro hoy. Es mucho mas que un conjunto de buenas recetas, fáciles y rápidas de hacer. Tiene para todos los gustos, la idea de los cócteles de bebidas clásicas cubanas me pareció genial, algo que no había encontrado antes. Si extrañas la cocina cubana, no importa el plato que sea aquí de seguro lo encontraras. El arte de la cocina es mucho mas que un conjunto de especies sumadas a su ritmo y sazón. La escritora en cada platillo te lleva por las calles por su historia por los rincones de esa hermosa Cuba que hoy todos extrañamos. Es casi una novela medida en onzas, gramos, gotas y cucharadas.
Si lo que buscas es cocina cubana de verdad no dejes de comprarlo, no te arrepentirás.

It was a good cook book, just wish there were some more photos of the food as a reference.

Bought one, all the Spanish speaking women in the family and a few of the "boys" too wanted one, ended up buying 12 of them from this and other sources

I've been looking for the recipes that I grew up with, now that both my grandmother and mother are no longer with us. Well this gives me a number of recipes that I thought I had lost, but a whole lot more!!! Excellent book if you're interested in Cuban cuisine.

It was a real pleasure to participate in this book! Raquel did an excellent job and so did the folks at Vintage. FELICIDADES.
Padre Alberto
Author of: AMA DE VERDAD, VIVE DE VERDAD (REAL LIFE, REAL LOVE)

The book has simple but good traditional cuban recipes, the only bad thing is the lack of recipes pictures, easy to read and follow.
El libro tiene recetas sencillas pero buenas de la cocina tradicional cubana, lo unico que le falta son fotos de los platos o de la comida, facil de leer y seguir