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Le Cordon Bleu guia completa de las tecnicas culinarias (Spanish Edition)

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After reading Julia Child's "My Life in France" and using "Mastering the Art of French Cooking" a few times, I needed to hone basic cooking techniques. This book offers them in detail, with great photos that make everything easy to understand. I bought the Spanish edition at a fraction of the price of that in English.

este es el libro madre de toda cocina con base francesa. muy amplio desde carnes hasta pezcados, pasando por vegetales, quesos, huevos. contiene informacion extra sobre platos o productos detallados. si sos cocinero o estas empezando o simplemente te gusta la buena cocina, compra este libro.

Bueno para alguien que desea perfeccionarse en la cocina, no es un recetario... Incluye recetas pero principalmente tecnicas de coccion, corte de carnes, tiempos de horneados etc.
A mi me gusto como fuente de inspiracion...

It's a great cookbook for experts and beginners. Teach the most basics technics to work well on the kitchen with several ingredients and tools. I recommend.

Solo puedo decir que el trato, el tiempo de entrega y la calidad del producto , como siempre EXCELENTES. MIL GRACIAS

Excelente, muy completo, se los recomiendo a todos los que estan estudiando alguna carrera gastronomica, mas no a alguien que desea hacer recetas, pues son muy escuetas y basicas.