The Latino recipes in this book not only reflect a variety of cultures including Aztec, Mayan, Spanish, and Middle Eastern, but also are simple to prepare. Each of the recipes incorporates the basics of healthy cooking and each recipe has been analyzed for calories, carbohydrates, saturated fat, cholesterol, fiber, and sodium. The changes in preparation methods and the substitutions of low-fat or non-fat ingredients make them good choices for those who are interested in reducing their risk to cancer and heart disease.
[Las Latina recetas en este libro no tan solo reflejan una variedad de culturas incluyendo la Azteca, la Maya, la Espanola y del Medio Oriente, pero tambin son fciles de seguir. Cada una de las recetas incorpora lo basico para cocinar saludablemente. Adems, las calorias, los carbohidratos, las grasas saturadas, el colesterol, la fibra y el sodio. Los cambios en los metodos de preparacien y la sustitucien de ingredientes bajos en grasa o sin grasaa hacen que estos alimentos sean buenas alternativas para seas personas que estn interesadas en reducir su riesgo de cancer y enfermedades del corazen.]
