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Usos médicos del nopal: Tratamientos para la diabetes, el colesterol y el sistema inmunológico (Spanish Edition) (Spanish) Paperback – May 14, 2010


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Editorial Reviews

Review

“Un examen amplio y detallado de los beneficios de esta importante planta y un argumento convincente a favor de su aceptación en el herbalismo moderno”. (Mark Blumenthal, director ejecutivo del Consejo Botánico Estadounidense y editor de la public)

“Un maravilloso libro sobre una planta maravillosa. Una excelente combinación entre buena ciencia y su aplicación a la vida real. Una muestra de la importancia del nopal en el tratamiento de enfermedades como la diabetes, control del colesterol, y una diversidad de problemas inmunológicos. La abundancia de recetas gourmet y su guía de usos prácticos serán una ayuda inestimable para todos aquellos que deseen beneficiarse de la planta de nopal”. (David Hoffmann, FNIMH, AHG, autor de Medical Herbalism [Herbalismo médico] y The Complete Ill)

“El nopal es una de las especies de cactus más extendidas sobre la tierra y a la vez una de las de mayor diversidad de usos tanto en lo alimentario como medicinal. Este libro entrega una revisión comprehensiva y detallada de los beneficios de esta notable planta, así como un testimonio de los innegables méritos que le han otorgado una creciente aceptación dentro de la botánica moderna”. (Mark Blumenthal, director ejecutivo del Consejo Americano de Botánica y Editor de HerbalGram)

“Como herbolario y etnobotánico, he hurgado a lo largo de mi vida en todo tipo de literatura, a fin de dar con mayor información sobre el uso de estas singulares plantas. Mi investigación ha sido compensada con la nueva publicación de Ran Knishinsky: Usos médicos del nopal. Su magistral trabajo revela en detalle los usos del cactus nopal tanto en sus aplicaciones alimentarias como medicinal. Este cactus, el único ampliamente vendido en los supermercados de Estados Unidos, está próximo a convertirse en uno de los principales productos de la dieta americana. El libro de Knishinsky estimula a su uso más allá de su consumo por algunos grupos étnicos, para alcanzar una aceptación general”. (David Winston, AHG, Rector de la Escuela de Terapia Herbaria de Medicina Bontánica y Miembro)

From the Back Cover

SALUD

“Un examen amplio y detallado de los beneficios de esta importante planta y un argumento convincente a favor de su aceptación en el herbalismo moderno”.
--Mark Blumenthal, director ejecutivo del Consejo Botánico Estadounidense y editor de la publicación HerbalGram

“Un excelente combinación de buena investigación científica y aplicaciones en la vida real”.
--David Hoffmann, FNIMH, AHG, autor de Herbalismo médico y The Complete Illustrated Holistic Herbal [Guía completa ilustrada del herbalismo holístico]

El nopal--una planta que tiene la distinción de ser al mismo tiempo hortaliza, fruta y flor-- pudiera llegar a ser la próxima gran superestrella de los remedios botánicos, como lo han sido la hierba de San Juan y la equinácea. Su popularidad se ha debido, entre otras cosas, a que cada una de las partes de esta planta sirven al mismo tiempo como alimento y como medicamento. Desde hace cientos de años ha sido un alimento básico en las dietas de los pueblos de la región suroeste de los Estados Unidos, del Oriente Medio, partes de Europa y África y América Central y del Sur.

Tradicionalmente, el nopal se ha utilizado como panacea para más de cien dolencias distintas. Su uso en el tratamiento de la diabetes está recibiendo cada vez más atención en los círculos científicos. El nopal ha sido objeto de pruebas e investigaciones relacionadas con el nivel de colesterol en sangre, patrocinadas por la Asociación Estadounidense de Cardiología. Además de los resultados de estas investigaciones, Knishinsky incluye información etnobotánica sobre el uso del nopal en el tratamiento de la obesidad, trastornos gastrointestinales y afecciones de la piel. El libro contiene una sección en la que se detallan los productores de alimentos naturales que distribuyen el nopal, así como un capítulo de recetas en el que se presentan 24 platos tradicionales y modernos en los que se utilizan las tunas y nopales.

RAN KNISHINSKY es un investigador y escritor profesional sobre temas de salud y es además fundador de NutraConsulting, firma de consultoría para la industria de productos naturales. Aparece frecuentemente en programas de radio y es autor de The Clay Cure [La cura de la arcilla] y Alternativas para el Prozac.
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