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Die Superfood Küche Hardcover

German Edition by Julie Morris (Author)
4.3 4.3 out of 5 stars 24 ratings
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  1. Language
    German
  2. ISBN-10
    386826129X
  3. ISBN-13
    978-3868261295
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Product details

  • Language ‏ : ‎ German
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 386826129X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3868261295
  • Item Weight ‏ : ‎ 2.69 pounds
  • Customer Reviews:
    4.3 4.3 out of 5 stars 24 ratings

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  1. Julie Morris

    Julie Morris

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    JULIE MORRIS is a passionate wellness advocate who believes we can build a better quality of life through what we put on our plate.

    ​

    Considered a pioneer in the realm of superfood and nootropic cooking, Julie explores the world’s most powerful plants through her work as a natural food chef and New York Times bestselling author. Her in-depth expertise has been quoted by such diverse publications as The Wall Street Journal, GQ, and Women’s Health Magazine, and her recipes have been featured in numerous culinary publications. In addition to her five previous bestselling books, Julie is the founder and culinary director of the superfood education center, Luminberry, and is dedicated to empowering people with the rewards of cooking with nature’s most amazing foods.

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  2. Julie Morris

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Customer reviews

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stacy
5.0 out of 5 stars perfect guide for cooking
Reviewed in the United Kingdom on July 21, 2019
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dramaqueen
5.0 out of 5 stars Das bisher beste Superfood-Buch
Reviewed in Germany on January 6, 2016
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Ich beschäftige mich seit einigen Wochen intensiv mit Superfoods - und dies ist eindeutig das beste Buch, das ich bisher zum Thema gelesen habe.

Im ersten und zweiten Teil des Buches gibt es einen Haufen Basis-Information: Was sind Superfoods, was zeichnet sie aus? Was bedeutet "Nährstoffdichte" u.s.w. ? Die gängigsten Superfoods werden vorgestellt und die Autorin gibt Auskunft über Herkunft, Wirkungsweise, Geschmack, Tipps zur Verzehrempfehlung. Diesen Teil habe ich toll gefunden, weil man als Laie teilweise ja nicht weiß, ob schwarze oder weisse Chiasamen nun besser sind, wo genau der Unterschied zwischen Chlorella und Spirulina liegt (oder ist das Geschmackssache?), wie Maca eigentlich schmeckt und wozu es gut passt, oder ob man besser ganze Leinsamen kaufen oder geschrotete? Etc. Diese Dinge kann man natürlich jederzeit googlen, aber eine Übersicht in einem Buch zu haben, erscheint mir doch recht praktisch, da man jederzeit nachschlagen kann, ohne vorher den PC aktivieren zu müssen.

In Teil 3 geht's dann richtig los mit den Rezepten, die dank toller Bilder und Übersichtlichkeit direkt Lust machen, loszulegen. Klar, als blutiger Superfood-Anfänger ist man erst mal schockiert über die Zutatenliste - aber wenn man sich schon einen Basic-Vorrat an Superfood und gesunden Nahrungsmitteln zugelegt hat, sind die Rezepte halb so dramatisch, und man "muss" gegebenenfalls nur noch weniges dazu besorgen. Die Beschaffung der meisten Zutaten gelingt über den normalen gut sortierten Supermarkt, die etwas delikateren Zutaten gibt es im Reformhaus, den Rest kann man sich hier bei Amazon oder online bestellen - das einzige, was ich bisher nirgends entdecken konnte, war "Sacha Inchi", die Inkanuss.

Wer sich mit Superfoods beschäftigt, weiß, dass deren Anschaffung teilweise richtig ins Geld gehen kann. Betrachtet man es aber so, dass man davon ja sehr viel weniger davon benötigt, weil sie eine hohe Nährstoffdichte haben, halten solche Foods teilweise richtig, richtig lange und sind so gesehen wieder günstig. Das schreibe ich deswegen, weil es schade wäre, wenn sich jemand davon abschrecken lässt.

Der Rezeptteil gliedert sich in: Frühstück, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Beilagen, Pestos und Aufstriche, Snacks, Süßes, Getränke und Cocktails (darunter sogar ein Vorschlag, wie man Alkohol mit Superfoods aufpeppen kann *yay*!).

Besonders praktisch finde ich, dass Julie Harris auch immer Tipps gibt, wie man eine fehlende Zutat kompensieren kann (im vierten Teil gibt es sogar eine praktische Übersicht, welches Superfood sich mit welchem Superfood austauschen lässt), und Alternativ-Vorschläge gibt, wenn man zum Beispiel keine Gluten verträgt. Wie man Nussmilch selbst herstellt, und dann noch eine praktische Übersicht, wie man Maßeinheiten (die amerikanischen Cups) umrechnet - Topp!

Insgesamt ist dieses Buch - trotz der eher "unüblichen" Zutaten sehr praxisbezogen, die Rezepte sind kreativ - man merkt sofort, dass sie von der Autorin (welche ja Küchenchefin ist) und ihrem Team alle bis zur Perfektion getestet wurden - kurzum: Das Buch macht einfach Lust auf gesündere Ernährung!

Ich würde allerdings behaupten, dass es nichts für Anfänger ist - für den Einstieg würde ich eher Clean Eating - Kochen mit Superfoods (Bewusst genießen - besser leben) empfehlen.
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Christiane
5.0 out of 5 stars klasse Buch
Reviewed in Germany on February 25, 2015
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Ich liebe dieses Buch. Es gibt Auskunft über ein paar Superfonds (dieses Kapitel hätte ruhig größer sein können!) und hat wunderbare Rezepte im nächsten Teil. Ich habe schon einige Ausprobiert, alle sind gelungen. Ein paar Zutaten/Superfoods sind schwer zu bekommen, entweder man lässt sie weg oder man tauscht sie aus. Welche man untereinander tauschen kann ist im hinteren Teil des Buches beschrieben.
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Thomas_S
4.0 out of 5 stars Großartige, umfassende infos und Rezepte
Reviewed in Germany on February 4, 2016
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Ich finde das Buch sehr gelungen, die Rezepte lecker und auch sehr ausführliche Einleitung über Superfood fand ich sehr inspirierend und interessant. Eine Punkt ziehe ich ab, weil ich, auch wenn es bei Superfoods nicht vorrangig ums Kalorienzählen geht, trotzdem gerne die Nährwerte der im Rezept enthaltenen Zutaten wissen müchte, ohne jede Zutat immer extra zu googeln. Als Sportler sind das Wissen über zb den Proteingehalt sehr wichtig für mich.
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AndreasLeseratte
5.0 out of 5 stars schmeckt das toll
Reviewed in Germany on April 19, 2015
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wir haben schon ein paar Rezepte ausprobiert. Und es schmeckt super. Sie schaffte es mich zu begeistern, endlich einmal nach einem buch zu backen. Ich habe in der Vergangenheit schon tausende Kochbücher gekauft, die mehr oder weniger alle im Schrank stehen. Doch ein Hoch auf die Superfoots, schmecken lecker, machen lange satt und sind gar nicht somschwierig herzustellen
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